芳香植物具不完全统计在世界上有3600多种,被有效开发利用的有400多种芳香植物,分属于唇型科,菊科,伞型科,十字花科,芸香科,姜科,豆科,鸢尾科,蔷薇科。常见的芳香植物包括:薰衣草,风信子,迷迭香,薄荷,百里香,罗勒,圣约翰草,洋甘菊,留兰香等等。
芳香植物是兼有药用植物和天然香料植物共有属性的植物类群,具有净化空气、美化、香化环境功能;药用、保健、食用功能;美容护肤及驱虫防病等诸多功能。随着人们对安全健康、生态环保意识的增强,具有天然功效的芳香植物广泛应用于医疗保健、食品、美容日化产品、工艺品,园林绿化等领域中。芳香植物既有多姿的形色,又有诱人的芳香,把它们应用于食物.不但可以增加食欲,丰富饮食趣味.而且还具有一定的食疗作用。
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